ヤマトラ

東中延の商店街沿いに店を構える「ヤマトラ」は、自家培養の天然酵母でじっくり仕込むパンが並ぶベーカリーです。棚に並ぶ品々は、生地そのものの粉の風味はもちろん、組み合わせる具材の丁寧な調理が目を引きます。

食事用のパンを求めるなら、まず試してみたいのが充実したサンドイッチや惣菜パンのラインナップです。オリーブオイルを練り込んだチャバタに薄切りの豚バラ肉の香草焼きときのこソテー、粒マスタードを挟んだ「ポルケッタサンド」は、素材の旨味とパンの歯切れの良さがしっかり重なる一品です。また、全粒粉のパンにゴルゴンゾーラ風味のベシャメルソースとハム、たっぷりのチーズをのせて焼き上げたクロックムッシュや、モッツァレラチーズと生ハムのフォカッチャサンドなど、温め直すことでチーズのコクと香りが一層際立つメニューも揃っています。

サクサクとしたパイ生地に野菜やベーコンの旨味が詰まったキッシュも、昼食の候補に選びやすい人気どころです。季節によって菜の花やとうもろこし、かぼちゃといった素材が取り入れられ、惣菜系ならではの満足感を届けてくれます。

甘いパンやペストリーの層の厚さも魅力のひとつです。外側はパリッと香ばしくバターの風味が広がるクロワッサンには、なめらかなカスタードクリームを挟んだものや、チョコレート、果実を合わせたデニッシュ仕立てのバリエーションが並びます。栗や柿、柑橘など折々の果物をあしらったデニッシュは、クリームのまろやかさと果実のジューシーな甘酸っぱさが相まって、おやつやティータイムの楽しみを広げてくれます。

日々の食卓を支える食パン類には、低温長時間発酵の角形食パンのほか、香ばしい全粒粉食パンやライ麦食パンが用意されており、もっちりとした噛みごたえと噛むほどに増す粉の旨味が味わえます。商品はテイクアウトを中心に販売されており、支払いは現金のみとなっているため、訪れる際は手元に小銭や紙幣を準備しておくとスムーズに買い物が楽しめます。